Trucos para aficionarle a las frutas y verduras

1. Familiarízalo con ellas. Cuanto más cotidianos le resulten estos alimentos, menos recelos mostrará a la hora de comerlos. Una buena idea es ir con él al mercado, para que vea la gran variedad de opciones que existen. Otra estrategia muy efectiva es implicarle en la preparación.

2. Saca partido al color. Una de las bazas que tienen estos alimentos es la variedad de colores y texturas, así que puedes utilizarlas a tu favor incluyéndola como un juego. Ahí van algunas ideas: reproducir en el papel los tonos de la piel del calabacín o el brillo de las manzanas; animarle a comparar las diferentes texturas del pepino, el tomate y la patata, por ejemplo…

3. Atrévete con otras versiones. La ensalada o un plato de acelgas producen un rechazo casi inmediato en los más pequeños, así que hay que agudizar el ingenio. Las verduras asadas, por ejemplo, hacen que estos alimentos sepan más sabrosos, además de ofrecer la posibilidad de preparaciones curiosas y atractivas, como el papillote (envolver los ingredientes formando un pañete bien cerrado y cocerlos a temperatura media). El rito de descubrir la sorpresa que hay dentro del envoltorio les predispone a consumirla.

4. Variación de formas. Utiliza los moldes para hacer galletas o los específicos para dar forma a las frutas y verduras y atrévete a elaborar casitas y soles de calabaza, corazones de manzana, flores de alcachofa…

5. Operación camuflaje. Los purés, las cremas y los pasteles son las mejores opciones para colarles la verdura sin que se den cuenta. Añadirles suplementos del tipo picatostes o queso rallado consigue disuadir a los más reticentes. La bechamel (mejor casera) es un envoltorio estrella.

6. Mejoras en la cena. Por regla general, los menús escolares suelen ser bastante básicos en lo que a la introducción de verduras se refiere, así que el mejor momento para of recerlas a los niños de forma creativa es la cena, siendo muy importante que ésta se haga en familia.