Existen algunos alimentos que han llegado a la categoría de superalimantos por sus propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Científicos de la Universidad de Yale (EE UU) han desarrollado un método para puntuar los alimentos, en función de los nutrientes que apocan, pero también en función de los azúcares y grasas saturadas que contienen. De esta forma, los alimentos reciben una puntuación del 1 al 100, siendo 100 la puntuación otorgada a os alimentos más saludables. Seguir leyendo »
consumir alimentos con alto contenido en hierro: hígado, carnes rojas, frutos secos y alimentos ricos en vitamina C.
Las proteínas combinadas con ácido ascórbico o vitamina C aumentan la absorción de hierro.
Ingerir hasta 2 litros de líquido al día, preferiblemente agua. y verduras en general.
SUPERALIMENTOS: guisantes, lentejas, espinacas, brécol, kiwi, fresas, naranja, limón, cordero, cerdo, hígado, pollo, pavo, pescado y huevos. Para asegurar un adecuado aporte de hierro a los niños, se recomiendan 10 mg. Hay que tener en cuenta que el organismo absorbe sólo un 10 por ciento del hierro presente en los alimentos. Algunos como la yema de huevo, el té o los lácteos dificultan la asimilación del hierro, mientras que la vitamina C aumenta la absorción del mismo.
Evitar realizar ejercicios bruscos y duraderos.
Beber abundante cantidad de líquido, especialmente agua.
No abusar de las grasas y de los productos dulces.
Aumentar el consumo de cebolla y disminuir el consumo de lácteos.
SUPERALIMENTOS: cerezas, fresas, manzana, melocotón, higos, naranjas, limón, brécol, rábanos, puerros, espinacas, pimiento rojo, zanahoria, borraja, cebolla y ajo. La zanahoria, por ejemplo, refuerza las defensas. La fruta, en general, contiene vitaminas y minerales necesarios frente a cualquier agresión. La cebolla es una gran aliada en todos los cuadros respiratorios de los niños porque favorece la expulsión de mucosas de los bronquios, previene infecciones, es buena para el asma y tiene propiedades calmantes y antiinflamatorias.
consumir semillas y frutos secos Evitar el chocolate, las bebidas con cafeína, el exceso de gluten, la bollería industrial y los aperitivos en bolsa.
Eliminar los embutidos grasos -tipo salchichón, chorizo- o las hamburguesas. Seguir leyendo »
Durante las primeras horas, dejar reposar su estómago y el intestino e ingerir sólo líquidos en abundancia para evitar la deshidratación.
Beber limonada alcalina, preparada con 1 litro de agua hervida o embotellada, el zumo de tres limones, una pizca de sal, una pizca de bicarbonato y sacarina al gusto. Seguir leyendo »
El organismo de los niños necesita una serie de nutrientes para su desarrollo -proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales- y no todos se encuentran en todos los alimentos ni en la misma proporción, de ahí la importancia de seguir una dieta variada. La población infanti1, que necesita mucha energía para crecer y realizar actividad física, debe obtenerla principalmente de los hidratos de carbono y de las grasas.
Seguir leyendo »
Ya lo dacía Hipócrates, “que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”. Y es que comer es el acto más importante que realiza el ser humano todos los días, y de él depende nuestra salud, sobre todo, la de los niños ya que su desarrollo físico y mental se nutren de ello. Así, se ha comprobado que un buen desayuno influye en el rendimiento escolar y que determinados alimentos inciden en problemas de conducta como trastornos del sueño o dificultades en el aprendizaje Por ello, hay que intentar que nuestros hijos aprendan y aprecien los beneficios de comer sano, ya que una alimentación equilibrada jugará un papel esencial en su buena salud.
Seguir leyendo »
No se absorbe ni se digiere y por eso no está calificada como nutriente. Es el componente que proporciona rigidez y sensación de fibrosidad a los vegetales. La fibra dietética es beneficiosa para la salud porque además de prevenir el estreñimiento, regula los niveles de glucosa y coresterol en sangre y es una buena aliada para el control del peso por su efecto saciaste. Según sus propiedades se distinguen dos tipos:
- La fibra soluble, que al contacto con el agua forma un retículo donde queda atrapado el liquido Se fermenta en el colon y aumenta el volumen de las heces. Está en las legumbres, la mayoría de las frutas y en los frutos secos.
- La fibra insoluble forma con e agua mezclas de baja viscosidad, pero tiene un efecto laxante al aumentar la velocidad de tránsito intestinal. La encontramos en los cereales integrales y en las legumbres.
¿CUÁNTA FIBRA DEBO TOMAR?
Al día hay que tomar de 25 a 30 gramos de fibra para prevenir la aparición de estreñimiento”, comenta la doctora Bouza. Pero esta ingesta no conviene realizarla de la noche a la mañana. “El aporte de fibra debe ir aumentando paulatinamente para que el aparato digestivo se vaya adaptando y se eviten ciertas molestias como flatulencia o hinchazón”, añade la experta. Tampoco se debe sobrepasar esas dosis recomendada porque en exceso puede disminuir la absorción del hierro, el calcio, el magnesio, el zinc y la vitamina B. Para conseguir ese aporte de fibra, debes tomar dos raciones de fruta cruda, con cáscara y semilla.
* Cereales. Sobre todo, energía, pero también proteínas. que aunque en principio son de menor calidad que las de la leche, al mezclarse con ellas en el biberón completan su valor.
*Vitaminas del grupo B. Calcio fósforo y hierro, que se añaden a las harinas de cereales para bebés.
* Verduras. Son, junto con la fruta, el alimento regulador de su dieta y la mejor fuente de vitaminas y minerales; también son ricas en fibra, que le ayuda a prevenir el estreñimiento.
* Frutas. Vitaminas, sobre todo vitamina C. Sustancias antioxidantes muy beneficiosas para su salud.
* Carne. Proteínas de buena calidad. Vitaminas del grupo B, fundamentales para el desarrollo de los sistemas nervioso y vascular, y muy necesarias para tu hijo en esta etapa de su desarrollo.
* Pescado. Ácidos grasos esenciales, indispensables para el desarrollo del cerebro y la visión.
* Huevo. Las proteínas mas completas, vitaminas y grasos esenciales
Los cereales suelen ser el primer alimento sólido que se incorpora a la dieta del bebé.
Los cereales para bebés son, en realidad harinas de cereales hidrolizados. Gracias a este proceso, el almidón que contiene le llega a tu hijo «pre digerido», y ello los hace más fáciles de digerir y también más dulces. Por eso suelen aceptarlos tan bien.